Aggiornato al 3 settembre 2010
04-08-2010» Sam Kean - The Disappearing Spoon
.......per ora solo in inglese !
É un romanzo d’avventura che racconta le vicende della tavola periodica partendo da storielle e aneddoti che hanno accompagnato la sua stesura dall’Antica Grecia ai giorni nostri. Si tratta del libro appena uscito negli Stati Uniti, "The Disappearing Spoon", a firma di un giovane scienziato-scrittore, Sam Kean, vittima di un amore a prima vista: con il mercurio.
"Tutto è cominciato racconta Sam Kean - quando da bambino ho assistito alla prima rottura di un termometro. La vista del mercurio, al tempo stesso così bello e pericoloso, mi ha conquistato. Con il passare degli anni ho capito che attrazione e repulsione, amore e follia, puntellano la genesi di ogni scoperta. E la tavola periodica non è che la somma in cui sono contenute tutte queste storie". La cara vecchia tavola periodica con cui tutti chi più chi meno hanno avuto a che fare è stata concepita nel 1869 dal chimico russo Dimitri Mendeleev, 150 anni fa. Ma nonostante l’età affascina ancora moltissimo con le sue storie da raccontare.
Come l’aneddoto che dà il titolo al libro, "The Disappearing Spoon", che letteralmente significa"Il cucchiaio che scompare". La storiella racconta di uno scienziato che lasciava esterrefatti i suoi ospiti facendo “svanire” cucchiaini di gallio dentro tazze di tè bollente. Il gallio, infatti, è un metallo di colore argenteo la cui proprietà è di fondere poco al di sopra della temperatura ambiente.
E soprattutto si narra di come nacque l’opera di Mendeleev grazie alla tenacia della mamma, che lo portò a cavallo dalla Siberia a San Pietroburgo per farlo studiare. Ma il russo non può essere considerato il padre assoluto della tavola che ha rivoluzionato il mondo della scienza. Più o meno nello stesso periodo, infatti, il chimico tedesco Julius Lothar Meyer (descritto come un tipo barbuto e dai capelli unti) si stava crogiolando su un'idea molto simile. Ma è vero che la strada gli fu spianata da altri, a cominciare dagli alchimisti dell'Antica Grecia per arrivare ai fisici nucleari che ancora oggi aggiungono nuove entrate al sistema periodico.
E fra le storie non manca il gossip: come gli intrallazzi amorosi, di Maria Sklodowska, meglio nota come Marie Curie che dopo la morte tragica del marito (fu investito da un calesse), pare sia stata una femme fatale tra gli scienziati. Uno dei suoi presunti amanti, Paul Langevin, venne persino steso con una sedia tiratagli dietro dalla moglie gelosa.
16-07-2010» Vincenzo Scimeca - Impianti fotovoltaici.
Vincenzo Scimeca
Impianti fotovoltaici.
Dal sopralluogo alla realizzazione
Editore GRAFILL, 2010 con CD ROM
L'industria solare fotovoltaica sta vivendo un particolare clima di fermento legato allo sviluppo delle politiche energetiche ed alla conseguente evoluzione dei mercati.
L'Italia negli ultimi anni, grazie agli incentivi statali del conto energia (decreto ministeriale 19 febbraio 2007), ha posto le basi per un concreto sviluppo del mercato fotovoltaico divenendo il terzo Paese europeo per potenza installata. L'espansione di questo mercato avrà certamente un impatto positivo in termini di risparmio energetico, di abbattimento delle emissioni e non di meno in termini occupazionali.
Il volume è una guida pratica sui fondamenti tecnici dei sistemi solari fotovoltaici e sui relativi programmi di incentivazione, con l'obiettivo di fornire consigli pratici e utili informazioni ad operatori, tecnici e professionisti del settore.
La realizzazione di un sistema fotovoltaico è un insieme articolato di passaggi tecnico-burocratici che richiede un alto livello di professionalità, esperienza ed un efficace lavoro di squadra, affinché tutte le fasi di progettazione, autorizzazioni e installazione siano eseguite correttamente.
Costruire impianti fotovoltaici a regola d'arte è l'obiettivo principale per garantire la massima produzione di energia solare nel tempo.
16-07-2010» Gianni Della Cioppa - Il Punto G.D.
Gianni Della Cioppa
Il Punto G.D.
Le tribolazioni di un chimico catapultato suo malgrado nel mondo della grande distribuzione
QUIEDIT editore
In questo romanzo autobiografico, l'autore e protagonista narra la sua avventura di chimico tessile catapultato, suo malgrado, nel mondo della grande distribuzione, da cui resta abbagliato tanto da decidere di raccontarlo.
Attraverso la lettura di queste pagine piene di ironia, divertimento, ma anche malinconia e coraggio, scopriamo i meccanismi che regolano - ma spesso non regolano - queste enormi strutture.
Cosa si nasconde dietro le luci sempre a festa dei grandi ipermercati? Cosa c'è oltre gli scaffali colmi di prodotti e le musiche ammalianti che accompagnano la nostra spesa? La Grande Distribuzione, un mondo sempre in movimento fatto di corridoi nascosti, messaggi subliminali, gerarchie militaresche, amicizie commoventi e tanto, ma tanto lavoro.
Ma leggendo Il Punto GD ci accorgiamo che l'autore sta parlando di tutti noi: di vizi, virtù e manie degli italiani, popolo di consumatori per diletto e, forse, necessità.
16-07-2010» Gianfranco Amendola - Inquinamenti
Gianfranco Amendola
Inquinamenti.
Istruzioni per l'uso
EPC Libri editore, 2009
Un manuale leggero ma dal taglio squisitamente operativo per avere un quadro aggiornato della normativa in materia di lotta all'inquinamento, alla luce del nuovo Testo unico sull'Ambiente.
Un vademecum per conoscere gli obblighi di legge con le relative sanzioni e capire quali strumenti operativi hanno a disposizione i pubblici funzionari e la polizia giudiziaria per l'applicazione ed il controllo di questa normativa, senza paura di sbagliare.
Nell'appendice normativa, infine, sono contenute solo le disposizioni del Testo unico direttamente attinenti agli argomenti trattati.
16-07-2010» CODICE delle ENERGIE RINNOVABILI ed EFFICIENZA ENERGETICA
CODICE delle ENERGIE RINNOVABILI
ed EFFICIENZA ENERGETICA
con DVD ROM
Edizioni Ambiente, 2010
Uno strumento completo e sistematico a supporto degli operatori pubblici e privati che affrontano il complesso scenario delle norme in materia di fonti rinnovabili di energia e di efficienza energetica.
Data la complessità della materia, l'opera è strutturata in modo da facilitare il collegamento e l'integrazione tra i diversi provvedimenti e documenti, attraverso un sistema di parole chiave, indici cronologici e indici analitici.
16-07-2010» Francesco Calza - Biomasse & Energia
Francesco Calza
Biomasse & Energia
Sandit editore, 2010
La produzione di biomasse, se ben organizzata, può creare anche notevoli possibilità di lavoro e quindi di benefici sociali.
Scopo del presente volume è di chiarire le varie possibilità di utilizzo di questa fonte di energia con pratiche ecologiche nel rispetto della natura e delle esigenze sociali.
Argomenti: la produzione di biomasse; principali tipi di biomasse; le biomasse e l'effetto serra; gli alberi; il legno e l'energia termica; forme commerciali del legname da ardere; apparecchi di combustione e utilizzo del calore; la produzione di energia elettrica da biomasse; la cogenerazione; la produzione del carbone di legna; la gasificazione del legname e del carbone a legna; la produzione dello zucchero; la fermentazione alcolica; la benzina verde; le piante oleose; l'estrazione dell'olio dai semi oleosi; produzione e uso del diesel biologico; il biogas; energia biologica dalle alghe; energia dai rifiuti solidi urbani e dai fanghi provenienti dagli impianti di depurazione civili.
16-07-2010» Maurizio Ricci - Atlante ragionato delle fonti di energia rinnovabile
Maurizio Ricci
Atlante ragionato delle fonti
di energia rinnovabile
Gruppo Editoriale Muzzio , 2010
Un viaggio nei temi dell'energia in stile narrativo proprio dell'inchiesta giornalistica, che l'autore, giornalista di lungo corso, ha elaborato visitando luoghi e storie, intervistando esperti e protagonisti, ricostruendo, sulla base di dati e analisi ufficiali e meno ufficiali, le carte vincenti e i punti deboli delle diverse proposte per superare l'impasse della crisi del petrolio.
Ogni capitolo del libro affronta una fonte energetica, a partire da quelle fossili (gas, petrolio e carbone) o non rinnovabili (come l'uranio), alle energie "verdi" (solare nelle sue diverse applicazioni, eolico, biomasse, geotermia), mentre un capitolo è dedicato a una risorsa - tanto immateriale quanto importante - come l'efficienza energetica.
Altri capitoli analizzano l'auto elettrica, l'economia dell'idrogeno e le possibili "sorprese" come l'energia del mare e le nuove tecnologie di uso delle biomasse.
Un capitolo infine è dedicato al tema delle reti elettriche "intelligenti". Mappe a colori descrivono i dati e le informazioni sulle singole fonti, dalle riserve alla produzione e al consumo di energia, a partire dai documenti più accreditati, dall'Iea (International Energy Agency) di Parigi alle statistiche della Bp (British Petroleum), passando per quelli delle associazioni industriali delle rinnovabili.
16-07-2010» M. Checchin, M. Simion - Sostanze Chimiche
M. Checchin, M. Simion
Sostanze Chimiche - Guida pratica
Il Sole 24 Ore
E' ormai entrato in vigore il Regolamento R.E.A.C.H. (CE) n. 1907/2006, che introduce una nuova legislazione in tema di sostanze chimiche, e in particolare un sistema integrato per la loro registrazione, valutazione e autorizzazione in Europa.
In pratica, non si potrà mettere sul mercato una sostanza se non dopo aver fornito tutte le informazioni necessarie a valutare il relativo rischio per la salute umana e l'ambiente (No data no market).
Agli obblighi introdotti dal R.E.A.C.H. sono tenute, pur con gradi di responsabilità differenti, tutte le aziende che utilizzano sostanze chimiche, preparati e oggetti all'interno della loro attività produttiva o commerciale. Poiché il R.E.A.C.H. non si applica solo alle sostanze pericolose, ma a qualunque sostanza chimica prodotta o importata in Europa, esso ha ripercussioni anche sugli oggetti finiti e sui semilavorati. Pertanto anche aziende che non si ritengono coinvolte dal regolamento R.E.A.C.H. (ad es. aziende metalmeccaniche, fonderie aziende del comparto gomma-plastica, concerie, aziende commerciali che effettuano import-export), sono invece tenute a conoscere la norma e a verificare la propria posizione.
Nel Cd-Rom allegato una vera Banca dati sul regolamento R.E.A.C.H., contenente la normativa, una selezione di articoli e commenti tratti dai periodici del Sole 24 Ore e check list per l'applicazione del R.E.A.C.H.
16-07-2010» F. Conte - HACCP
F. Conte
HACCP. Guida pratica
Hoepli, 2010
HACCP si propone come utile strumento pratico per i professionisti del settore ristorativo, che sono obbligati a realizzare e ad attenersi a un sistema di autocontrollo volto a garantire sicurezza e integrità igienica dei prodotti alimentari.
La prima parte del libro prende in esame i molteplici aspetti legati all'igiene dei prodotti alimentari, alla proliferazione microbica e alle contaminazioni.
Un intero capitolo è dedicato alla progettazione, al layout degli ambienti di lavoro e ai comportamenti che gli operatori sono tenuti ad assumere durante i processi produttivi.
Il volume illustra inoltre, passo dopo passo, tutte le fasi necessarie alla realizzazione di un piano HACCP personalizzato, fornendo nel contempo un esempio concreto di manuale di autocontrollo.
Non mancano i quadri normativi di riferimento e un dettagliato glossario dei termini tecnici.
16-07-2010» G. Ventura - CHIMICA e MERCEOLOGIA DOGANALE - A. Cavaliere - CHIMICA in VERSI
G. Ventura
CHIMICA e MERCEOLOGIA DOGANALE (in versi), ed. priv.
A. Cavaliere
CHIMICA in VERSI, Mursia
Giuseppe Ventura, che ha svolto la propria professione di chimico nei Laboratori delle Dogane, si cimenta in questo volume ad illustrare in versi argomenti di merceologia e chimica applicata, integrati da elementi normativi.
Con leggerezza, ma non senza rigore, sono illustrati i principali saggi merceologici. E non manca, da buon cultore de “la Chimica passata”, un richiamo a non fidarsi ciecamente dell’analisi strumentale.
Accorati i ricordi dei colleghi, nelle esperienze professionali e nelle vicende umane.
Didascalica e con qualche nota critica l’introduzione alla normativa, in cui spesso, con ansia e reverenza, viene ricordato il “librone fitto, fitto” delle tariffe doganali.
L’intento di Ventura “con umiltà, senza troppe pretese” è “di fare versi altrettanto famosi di quelli del ben noto Cavaliere”.
E ne approfittiamo per richiamare ai colleghi più o meno giovani la “Chimica in versi” di Alberto Cavaliere, ed. Mursia. Quest’opera , la cui prima edizione risale al 1926, ha intrigato e divertito generazioni di chimici e non.
I principali elementi di chimica inorganica ed organica sono richiamati con dovizia di particolari, rigorosamente in rima. Nel congedo l’autore si schermisce affermando “A che tentai la chimica snervante/ le formule accordando su la cetra?”
Che la chimica non sia “un’arida materia” chi l’ha scelta come professione già lo sa. E’ sempre tuttavia da apprezzare chi, più o meno in versi, ne distilla e ricondensa i contenuti in modo da aiutare gli “operatori del settore” a recuperare un po’ di poesia e da incuriosire i non adepti.
Flavia D'Urso
16-07-2010» D. Bianchi, E. Zanchini - AMBIENTE ITALIA 2010
D. Bianchi, E. Zanchini
AMBIENTE ITALIA 2010
Edizioni Ambiente
Le regioni hanno grandi responsabilità nella gestione del presente e nel promuovere e governare un futuro possibile.
Il loro può essere un ruolo positivo e innovativo, di valenza nazionale, in molti settori delle politiche ambientali.
"Ambiente Italia 2010" analizza l'attività delle regioni in otto ambiti tematici fondamentali: energia e fonti rinnovabili, dissesto idrogeologico, trasporti e pendolarismo, cave, consumo di suolo, aree protette, acque e rifiuti.
Intorno a questi temi viene ricomposto il quadro dello stato di fatto e di quanto si potrebbe e dovrebbe fare per modernizzare davvero il paese.
Ne deriva un ritratto che delinea con chiarezza le sfide con cui si dovranno misurare i governi regionali nella prossima legislatura, per aiutare i rispettivi territori a compiere un salto di qualità.
I temi scelti sono quelli più importanti per spingere la green economy, creare posti di lavoro in settori innovativi (rinnovabili, recupero inerti in edilizia) e "storici" (sviluppo e manutenzione di ferrovie, riqualificazione e salvaguardia del territorio) e avviare uno spostamento del prelievo fiscale verso il consumo di risorse. Attuare l'insieme di tali proposte può dare alle regioni una visione del proprio futuro, ma per farlo serve una politica che abbia coraggio. Un bene che sembra essere ormai molto raro.
16-07-2010» AA. VV. - Sicurezza macchine
AA. VV.
Sicurezza macchine
Tecniche Nuove editore, 2010
L’obiettivo primario del testo è bilanciare la logica e il rigore della nuova “Direttiva Macchine (2006/42/CE)”, in vigore dal 29/12/2009 in tutta Europa, e l’approccio introdotto dai nuovi standard sulla sicurezza funzionale con l’applicazione pratica dei loro principi e indicazioni nel campo dell’automazione industriale.
La trattazione presenta più elementi, tutti orientati a facilitare il lettore nella comprensione di argomentazioni spesso intrise di calcolo matematico e statistica, oltre che fortemente condizionate dagli aspetti normativi.
All’esposizione dei concetti essenziali delle normative più recenti nel settore della sicurezza industriale si affiancano esempi di soluzioni tecniche nate dall’esperienza di Pilz.
Il libro è interamente a colori e realizzato con una ricca presenza di diagrammi, tabelle e schemi riassuntivi. Si rivolge ai costruttori e utilizzatori di macchinari o linee automatiche oltre che, naturalmente, ai progettisti di automazione industriale nonché a studenti universitari nei corsi di corsi di automazione o di elettronica industriale. Riveste interesse anche per i responsabili del servizio prevenzione e protezione all’interno delle aziende e chi organizza corsi nel settore.
16-07-2010» Marco Ciardi - Reazioni Tricolori
Marco Ciardi
Reazioni Tricolori
Franco Angeli Editore, 2010
A partire dalla fine del Settecento, il Tricolore venne adottato come simbolo della libertà e della nazione italiana.Il 14 marzo 1861 il Tricolore diventò la bandiera dell'Italia unita.
Nel corso dell'età del Risorgimento i chimici svolsero un ruolo di primo piano nella costruzione dello stato unitario, non soltanto per l'importanza della loro attività di ricerca, ma anche per l'impegno in campo politico ed istituzionale.
Oltre a produrre contributi teorici di eccezionale livello e notevoli lavori sperimentali, i chimici italiani furono impegnati in prima linea, dai moti rivoluzionari alle guerre d'Indipendenza. Molti, inoltre, spesso costretti all'esilio per ragioni di natura politica, operarono per un certo periodo all'estero, contribuendo in questo modo a mantenere viva un'importante circolazione delle idee scientifiche e politiche tra l'Italia e le altre nazioni europee.
Scienza e politica rappresentarono due aspetti complementari di un più ampio progetto di rinnovamento della cultura italiana, che iniziò concretamente a definirsi durante le celebri Riunioni degli Scienziati Italiani, alle quali i chimici dettero un importante contributo. È significativo, in questa prospettiva, che il 1860 abbia visto contemporaneamente realizzarsi l'Unità d'Italia ed il massimo trionfo della nascente scuola chimica nazionale al Congresso di Karlsruhe, in Germania.
16-07-2010» Giuseppe Cerutti - Residui, additivi e contaminanti degli alimenti
Giuseppe Cerutti
Residui, additivi e contaminanti degli alimenti
Tecniche Nuove, 2010
Questa nuova edizione, adeguata rispetto alle nuove normative vigenti nell'ambito della Comunità Europea, classifica ed esamina le sostanze pericolose per la salubrità degli alimenti e descrive i processi di trasformazione industriale corretti da seguire.
Schemi e tabelle completano il testo, riassumendo in modo chiaro le indicazioni tecniche alle quali attenersi.
Un lavoro attento e accurato, ricco di puntualizzazioni utili allo studente, al tecnologo alimentare e anche ai molti consumatori curiosi di conoscere ciò che ingeriscono.
16-07-2010» L. Piergiovanni, S. Limbo - Food packaging
L. Piergiovanni, S. Limbo
Food packaging.
Materiali, tecnologie e qualità degli alimenti
Springer Verlag, 2010
Questo volume è rivolto a quanti devono acquisire conoscenze e abilità nell'ambito multidisciplinare del confezionamento di alimenti e bevande, ed ai tecnici e agli operatori delle aziende produttrici di alimenti o di imballaggi per alimenti, per i quali può rappresentare un prezioso e aggiornato testo di riferimento.
L'approccio rigorosamente scientifico e la completezza della trattazione consentono di comprendere appieno tutte le problematiche del food packaging e di mettere a punto le migliori soluzioni oggi disponibili.
La prima parte fornisce gli elementi di scienza dei materiali necessari per descrivere oggettivamente, attraverso le loro proprietà chimiche e fisiche, i materiali e gli oggetti da essi ottenuti.
La seconda parte è dedicata alle tecniche e alle problematiche della produzione dei materiali e degli oggetti destinati al contenimento di alimenti e bevande.
Nella terza parte sono trattate le operazioni e le tecnologie di packaging, presentando dettagliatamente sia le tecniche e le apparecchiature di riempimento, sia le tecnologie dirette a estendere la preservazione della qualità degli alimenti confezionati.
La quarta parte, specificamente dedicata alla shelf life, illustra gli aspetti teorici e procedurali, che permettono di ottimizzare la conservazione degli alimenti confezionati e di prevederne la durabilità.
L'ultima parte del volume, destinata alla verifica della comprensione e delle competenze raggiunte, propone esercizi di calcolo, temi.
16-07-2010» Rosa Bertuzzi - Il sistema di tracciabilità dei rifiuti
Rosa Bertuzzi
Il sistema di tracciabilità dei rifiuti
Buffetti Editore, 2010
Il Decreto Ministeriale del 17 dicembre 2009, a cura del Ministero dell'Ambiente, ha istituito il SISTRI, il sistema elettronico di controllo della tracciabilità dei rifiuti, allo scopo di raggiungere gli obiettivi di maggiore legalità, maggiore trasparenza e minore burocrazia durante il ciclo della produzione, trasporto, trattamento dei rifiuti.
La procedura, interamente digitalizzata, eliminerà una serie di adempimenti cartacei, ad oggi datati, snellendo e rendendo più economico il lavoro dell'intera filiera, senza nessun costo aggiuntivo per lo Stato e per i cittadini.
Il volume è uno strumento utile per orientarsi su un argomento così nuovo e complesso. Riporta infatti la norma, le procedure, gli adempimenti da compiere: soggetti obbligati, tempistica, modalità, oneri economici.
16-07-2010» Schwarcz Joe - Il genio della bottiglia
Schwarcz Joe
Il genio della bottiglia
La chimica del quotidiano e i suoi segreti
Longanesi
Gli inchiostri segreti delle spie, l'influenza dell'acetone sul corso della storia, gli amori nascosti di paludati scienziati del passato, il misterioso rapporto tra il colore del gelato e gli insetti sono solo alcuni dei segreti svelati in queste pagine.
Un saggio in cui l'autore mescola abilmente aneddoti bizzarri sull'applicazione della chimica alla vita di tutti i giorni, per arrivare a una spiegazione chiara delle leggi che governano questa scienza spesso considerata ostica. In queste pagine scopriremo così curiosità (ma non solo) sulla scienza della salute, su quella alimentare, sulla pseudoscienza, lo spiritismo e, più in generale, la creduloneria, oltre a una galleria di personaggi noti, di solito attraverso testi tecnici e vecchi ritratti: Mendeleev, Lavoisier, Newton, Bunsen.
I meriti dell'autore sono una naturale facilità a raccontare in modo divertente, una precisa conoscenza della materia, una cultura storica minuziosa, capace di scovare particolari inediti e apparentemente non pertinenti per infondere nuova vita a personaggi spesso coperti da una spessa coltre di polvere, e la capacità di prendere un argomento di chimica qualsiasi e trasformarlo in un'occasione per una sontuosa lezione di vita e cultura.
16-07-2010» Solomons Graham, Fryhle Craig, Johnson Robert - La chimica organica attraverso gli esercizi
Solomons Graham ; Fryhle Craig ; Johnson Robert
La chimica organica attraverso gli esercizi
Zanichelli Editore, 2010
Per un approccio logico e sistematico alla chimica organica è indispensabile sviluppare corrette abitudini di studio, che questo libro si propone di esercitare: procedere nello studio giorno dopo giorno, perché la chimica organica è una materia in cui, il più delle volte, un concetto poggia su un altro acquisito in precedenza; studiare gli argomenti in piccole unità accertandosi di aver compreso bene prima di passare alla sezione successiva del testo; risolvere tutti i problemi proposti all.interno dei capitoli per verificare il progresso nello studio prima di proseguire; scrivere mentre si studia per visualizzare le reazioni, i meccanismi, le strutture e comprenderli a fondo; usare i modelli molecolari che evidenziano la natura tridimensionale della maggior parte delle molecole organiche; consultare le soluzioni degli esercizi solo quando si è completato un problema o quando, dopo ripetuti tentativi, non si riesce ad andare avanti, leggendo quel tanto che basta per continuare a risolvere il problema in autonomia.
Le pagine introduttive intitolate Risolvere il puzzle o la struttura è tutto (o quasi) possono essere usate come un "ponte" per passare dalla chimica generale alle fasi iniziali dello studio della chimica organica.
All'indirizzo http://www.online.zanichelli.it/solomons sono disponibili test a scelta multipla, con le relative soluzioni, e appendici di approfondimento in formato pdf.
16-07-2010» G.B. Cantisani, F Guzzo - Vademecum del CTU e CTP
G.B. Cantisani, F Guzzo
Vademecum del CTU e CTP
nei procedimenti civili, penali e tributari
Con CD-ROM
EP Libri
Gli adempimenti, gli approcci di merito e metodo, le attività, le competenze, i contenuti, gli istituti giuridico-processuali, le metodologie di valutazione di beni mobili, immobili ed aziende, i principi, i procedimenti, i riferimenti, le responsabilità, gli onorari dovuti: uno strumento fondamentale per tutti coloro che operano, da tecnici, nel settore delle consulenze in ambito civile, penale e tributario.
L'obiettivo del volume è di offrire una sintesi dell'intera vicenda giuridica-processuale, anche alla luce delle ultime novità normative e procedurali.
Articolato per definizioni, argomenti correlati, principi generali e riferimenti normativi, organizzato per voci principali disposte in ordine alfabetico, corredate di modulistica per i procedimenti civili, penali, tributari, l'opera si propone come una vera e propria "cassetta degli attrezzi" fondamentale sia per i professionisti che si affacciano al mondo della consulenza sia per quelli più esperti che hanno bisogno di sintesi organizzate e ricercano approcci metodologici mirati.
16-07-2010» M. Rizzo Martino - Il rischio da amianto
M. Rizzo Martino
Il rischio da amianto.
Tecniche di bonifica e norme
Sistemi Editoriali, 2010
Il presente e aggiornato volume affronta la tematica dell'amianto nei suoi diversi aspetti: dopo una breve analisi delle caratteristiche delle fibre e dei suoi effetti sulla salute umana, esamina la legislazione di riferimento, soffermandosi sui criteri di valutazione del rischio e sulle tecniche di bonifica.
Particolare attenzione è dedicata alle norme in materia di tutela della salute dei lavoratori, dopo l'emanazione del D.Lgs. 9 aprile 2008, n. 81 e le modifiche introdotte dal D.Lgs. 3 agosto 2009, n. 106, e agli adempimenti obbligatori per le imprese che svolgono attività di rimozione, bonifica e smaltimento di amianto o materiali contenenti amianto.
Il volume, destinato a specifiche categorie professionali e alle imprese di bonifica, rappresenta un manuale per tutti coloro che si trovano nella condizione di dover applicare soluzioni per ridurre il rischio da esposizione all'amianto. Scritto con linguaggio semplice, affronta la questione dell'amianto in maniera sintetica, in tutti i suoi aspetti, compresi quelli sanitari, tecnici e normativi.
16-07-2010» Orsingher E., Beghin L. - Introduzione alla probabilità
Orsingher E., Beghin L.
Introduzione alla probabilità
Carocci Editore
II testo presenta i fondamenti e i risultati principali della teoria della probabilità.
La probabilità è una disciplina matematica che ha acquisito una crescente importanza nelle scienze, poiché consente una rappresentazione quantitativa delle forme più complesse della realtà fisica, economica e biologica.
In questo testo se ne espongono le basi assiomatiche, secondo l'impostazione che è andata affermandosi negli ultimi decenni. Oltre alle definizioni fondamentali e ai teoremi principali, sono presentate le soluzioni di alcuni problemi di interesse applicativo, che richiedono l'utilizzo delle nozioni di calcolo combinatorio.
Il testo è stato pensato per gli studenti dei corsi di laurea delle facoltà scientifiche e per tutti coloro che vogliano accostarsi alla probabilità e ai processi aleatori.
16-07-2010» Autori Vari - Emissioni odorigene e impatto olfattivo
Autori Vari
Emissioni odorigene e impatto olfattivo
Normativa di riferimento Tecniche di rilevamento e misura Metodi di gestione e contenimento
GEVA EDIZIONI
Le emissioni odorigene dovute alla presenza di attività produttive con tali effluenti hanno un notevole impatto su diverse aree, anche di ampia estensione, per cui il disagio arrecato alle popolazioni residenti è tale da influenzare significativamente sia le relazioni sociali che la qualità della vita.
Il volume raccoglie le esperienze di diversi autori, attivi da anni nel settore della ricerca e delle nuove tecnologie applicate al contenimento degli impatti olfattivi, descrivendo nel dettaglio e con successo la natura, le caratteristiche e le misure degli odori, nonché gli interventi tecnologici sui cicli produttivi dai quali gli stessi hanno origine.
Nel panorama italiano delle pubblicazioni sugli odori, quest’opera si presenta come la più avanzata ed anche la più ricca di nozioni tecnico–operative; in particolare nel primo capitolo, in cui viene raccolto un insieme di norme e leggi dalle origini all’attualità, si dà un quadro di riferimento esaustivo per chiunque voglia o debba affrontare le problematiche del settore.
Dall’indice
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Quadro normativo
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Metodi di monitoraggio, rilevamento e misura
- valutazione dell’inquinamento olfattivo mediante olfattometria dinamica
- la misura degli odori negli impianti di compostaggio -
Sistemi di controllo, gestione e abbattimento
- i modelli di dispersione dell’odore con scopo predittivo
- valutazione d’intensità e tono edonico delle emissioni olfattive in un impianto di trattamento rifiuti
Dalla GEVA Edizioni riceviamo e comunichiamo:
con la presente ci pregiamo di segnalare la possibilità di acquistare il testo “Emissioni odorigene e impatto olfattivo” con lo sconto promozionale del 30% (consegna in “contrassegno” – spese spedizione escluse)
La richiesta può essere inoltrata via e-mail a info@gevaedizioni.it
Per le altre pubblicazioni visitare il sito internet www.gevaedizioni.it
16-07-2010» Roberto Montali - Sostanze pericolose
Roberto Montali
Sostanze pericolose. Adempimenti, normativa di base, ADR e nuovi scenari del regolamento REACH
Edizioni Ambiente - Collana Normativa ed Interpretazione
Il volume costituisce un chiaro ed efficace strumento di comprensione di tutti i molteplici aspetti relativi alla gestione in sicurezza delle sostanze pericolose e dei rischi associati al loro impiego, nel contesto di una legislazione comunitaria e nazionale estremamente complessa.
Le norme in materia si sono evolute in un lungo periodo di tempo, e sono attualmente in fase di completa trasformazione a seguito dell'introduzione (dal 1° giugno 2007) del REACH, sistema unico integrato di registrazione e valutazione di tutte le sostanze chimiche immesse sul mercato e utilizzate nei cicli produttivi.
Il tutto è affrontato nel testo illustrando, in formula sintetica, le principali definizioni e ambiti di applicazione, i soggetti a qualunque titolo coinvolti, i relativi adempimenti e, in maniera puntuale, i corrispondenti riferimenti legislativi aggiornati (nazionali e comunitari).
Il volume contiene la trattazione approfondita di ogni aspetto relativo alla gestione delle sostanze pericolose: le schede di sicurezza; la classificazione e l'etichettatura delle sostanze e dei preparati pericolosi; il trasporto di merci pericolose su strada (Adr); le restrizioni in materia di immissione sul mercato e d'uso di talune sostanze e preparati pericolosi; l'obbligo di notifica per le sostanze nuove immesse sul mercato comunitario (inventario ELINCS); la valutazione del rischio per le sostanze chimiche; gli agenti cancerogeni e mutageni; la protezione da agenti chimici.
16-07-2010» Bonafé E.; Dalla Vecchia M. C.; Ottaviani M. - REACH.
Bonafé E.; Dalla Vecchia M. C.; Ottaviani M.
REACH. La registrazione, la valutazione, l'autorizzazione e la restrizione delle sostanze chimiche
Editore HYPER, collana Manuali
REACH è l'acronimo di Registration, Evalutation, Autorization of CHemical ed è la nuova normativa, adottata a livello comunitario, per il controllo delle sostanze chimiche.
Attraverso il sistema REACH si acquisiranno maggiori informazioni sulle proprietà pericolose delle sostanze chimiche, sui rischi legati al loro utilizzo e sulle precauzioni da adottare con il coinvolgimento delle aziende produttrici, importatrici e utilizzatrici a cui spetterà l'onere della prova relativo alla valutazione del rischio.
Il nuovo Regolamento REACH, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea del 30 dicembre 2006 comporta una rivisitazione di oltre 40 normative esistenti in materia di sostanze chimiche, stabilisce delle nuove disposizioni che si applicano alla fabbricazione, all'immissione sul mercato o all'uso di sostanze, in quanto tali o in quanto componenti di preparati o articoli e si basa sul principio che ai fabbricanti, agli importatori e agli utilizzatori a valle spetta l'obbligo di fabbricare, immettere sul mercato o utilizzare sostanze che non arrecano danno alla salute umana o all'ambiente. Il Regolamento REACH è entrato in vigore il 1° giugno 2007.
Il testo rappresenta una prima fonte di riferimento per i Colleghi impegnati nel settore.
16-07-2010» Antonio Ribezzo - CHIMICI
Antonio Ribezzo
CHIMICI
Aracne editrice
Descrivere chi siamo, da dove veniamo, le scoperte che hanno cambiato il mondo, le attività e la giurisprudenza, la costituzione dell'Ente previdenziale dei chimici è quanto il libro "Chimici, quando la scienza si fa professione" si propone di sviluppare.
A tale scopo l'autore, forte della sua esperienza Ordinistica, ha ritenuto utile sviluppare l'esposizione con un articolato comprendente norme sull'esercizio della professione di chimico, sull'esigenza dei sindacati a difesa della professione, sulle massime giurisprudenziali, sulla previdenza per i chimici liberi professionisti ed i sui convegni e congressi dal dopoguerra ad oggi.
L'attività pubblicistica di Antonio Ribezzo a favore della categoria dei Chimici si è sviluppata sin dagli anni '80 quando pubblicò "Chimica per l'Uomo", una rassegna di note, editoriali, relazioni morali ed interventi in qualità di presidente dell'Ordine del Lazio,Umbria, Abruzzo e Molise, della quale questo volume rappresenta la continuazione ideale.
16-07-2010» Sebastiano Porretta - Shelf Life degli Alimenti
Sebastiano Porretta
Shelf Life degli Alimenti
Meccanismi, valutazione, previsione
Chiriotti Editori
Una lacuna colmata. Finalmente un testo più che esaustivo, di grande chiarezza e rigore scientifico, su un argomento molto dicusso e verso il quale le Aziende investono rilevanti risorse, quale quello della vita commerciale di un prodotto.
Deperimento degli alimenti, loro stabilità, cinetiche di alterazione, analisi sensoriale e shelf lif, Analisi Descrittiva Quantitativa (QDA) e costruzione di un profilo QDA, aspetti normativi e tabelle di shelf life delle principali categorie merceologiche sono tra i principali argomenti affrontati.
L'Autore è primo ricercatore del Ministero dello Sviluppo Economico presso la Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari di Parma, dove è responsabile del Laboratorio di Analisi Sensoriale. Sebastiano Porretta è altresì presidente dell'Associazione italiana Tecnologi Alimentare (AITA) e membro di accademie e commissioni tecniche internazionali, tra cui l'UNI.
Una ultima segnalazione per la cura della grafica e delle leggibilità del testo: un volume davvero friendly da leggere e consultare, al punto di dolersene nel riporlo.... (L.R.)
16-07-2010» Piergiuseppe Calà, Arturo Sciullo - Materiali destinati al contatto con gli alimenti
Piergiuseppe Calà, Arturo Sciullo
Materiali destinati al contatto con gli alimenti
Chiriotti Editori
Un volume che non può mancare nella libreria di in professionista che si interessi di alimenti. Caratteristiche dei materiali, legislazione, controllo del confezionamento degli alimenti si sono sviluppate negli ultimi anni al punto di coinvolgere in maniera consistente gli aspetti commerciali ed il marketing della produzione alimentare.
Questa pubblicazione fornisce elementi su tutti i principali materiali utilizzati per confezionare alimenti e bevande (vetro, materie plastiche, banda stagnata e cromata, alluminio, materiali cartacei); successivamente è affrontata la normativa in materia, fornendo i testi integrali e coorinati delle norme in vigore; infine è esaminata la legislazione relativa al controllo ufficiale dei contenitori.
Assolutamente uno strumento utile per gli operatori del settore, e non solo. (L.R.)
16-07-2010» Gianni Fochi - Chimica da capire
Gianni Fochi
Chimica da capire
Compendio di chimica generale con brevi cenni di chimica inorganica descrittiva
Edizioni della Normale
Questo libro vuole fornire agli studenti del primo anno di un corso universitario gli elementi essenziali per una introduzione alla chimica generale. Esso si segnala all’attenzione del lettore per la sua impostazione: l’esperienza didattica ha infatti convinto l’autore che l’introduzione dei concetti fondamentali debba precedere il confronto con la vastità del sapere chimico, cioè con la congerie di fatti sperimentali inquadrabili in un gran numero di settori diversificati. A questo scopo la termodinamica, che nei manuali generalmente in uso trova di solito spazio solo verso la fine e come argomento accessorio, diventa la chiave di volta per la comprensione dell’equilibrio chimico, che è il fondamento della chimica stessa.
Altra caratteristica dell’opera è la mole contenuta con la dichiarata selezione degli argomenti essenziali ad una preparazione di base, suscettibili, se necessario, di successivi approfondimenti; alcuni capitoli, per il loro valore propedeutico, possono costituire inoltre un ottimo punto di riferimento anche per studenti dell’ultimo anno delle scuole medie superiori.
16-07-2010» Paola Cassinelli - CHIMICA
Paola Cassinelli
CHIMICA. Un racconto dai manifesti
Canova Editore
Il volume presenta una raccolta di 100 manifesti pubblicitari di prodotti dell'industria chimica da fine Ottocento agli anni Cinquanta. L'industria cosmetica, l'igiene personale, il mondo delle vernici, la gomma, gli inchiostri, la fotografia, il petrolio, i prodotti farmaceuti , la plastica, i fertilizzanti e gli antiparassitari, visti nel corso di circa 100 anni da grandi artisti della pubblicità quali Carpanetto, Dudovich, Beltrame, Boccasile, Munari, quando "chimica" (fino alla fine degli anni '60) non era sinonimo di artificiale, sintetico, pericoloso......anzi: la chimica contraddistingueva la capacità creativa di oggetti e conoscenze. Oggetti che, nei manifesti,diventano merci, raccontate in modo suggestivo. (L.R.)
16-07-2010» G. Ventura e A. Collalto - Introduzione all'analisi delle merci
G. Ventura e A. Collalto
Introduzione all'analisi delle merci
Trafford Publishing
This book consists of three parts: the first one describes (in a mainly practical and simple manner) how to approach the analysis of a sample of an unknown merchandise, and to control a sample whose composition has been declared by an import - export operator.
The second part shows some of the most important merceological categories of products of the organic chemical industry, by describing their characteristics and composition, and enclosing some schematic examples of analysis chosen from over 10,000 effected by the authors.
The third part includes a collection of infrared spectra of samples of industrial products analysed in twenty-five years.
16-07-2010» Mauro Rosati - QUALIGEO ATLAS
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Mauro Rosati
QUALIGEO ATLAS
Qualivita editore
La Fondazione Qualivita ha recentemente presentato a Bruxelles nelle sale congresso dell’Espace Monte dei Paschi il primo Atlante dei Prodotti Agroalimentari Europei Certificati.
QUALIGEO ATLAS, è un’importante iniziativa editoriale ideata da menti italiane, con una foliazione composta da 1200 pagine che presentano in maniera dettagliata i prodotti DOP, IGP, STG dei Paesi della Comunità Europea , suddivisi geograficamente.Degli oltre 850 prodotti agroalimentari certificati presenti nell’Atlante (per oltre 15 miliardi di euro di fatturato annuo), provenienti dai 22 Paesi Europei, ben 182 sono Italiani.
QUALIGEO ATLAS tocca inoltre gli aspetti legati all’alimentazione, alla cultura, all’economia ed alla tradizione di ogni paese, valorizzando la tipicità di ogni prodotto alimentare.
Questa grandiosa opera ha incontrato in sede di presentazione l’incondizionato consenso del Commissario Europeo dell’Agricoltura Signora Marian Fischer Boel, del Presidente della Commissione Agroalimentare del Parlamento Europeo Paolo De Castro, dei Rappresentanti dei Governi d’ Italia, della Francia, della Spagna e degli addetti ai lavori.
Una redazione di 40 persone specializzate e di grande competenza si è occupata della realizzazione dell’Atlante, con il coordinamento di Luigi Berrini e Mauro Rosati, rispettivamente Presidente e Segretario Generale della Fondazione Qualivita; un affiatato Team che per circa due anni ha lavorato in maniera approfondita con le realtà territoriali di tutt’Europa.
La parte principale dell’Atlante è costituita da una serie di schede dove sono descritti i prodotti agro-alimentari che possono vantare il marchio di certificazione e qualità, ogni scheda è corredata da fotografie del prodotto stesso, del territorio di appartenenza e di cartografie delle diverse zone.
Testo in inglese
16-07-2010» M. Marconi, D. Fajner, G. Benevelli, G. Nicoli - Dentro al gusto
M. Marconi, D. Fajner, G. Benevelli, G. Nicoli
Dentro al gusto
Arte, scienza e piacere nella degustazione
Edagricole, Bologna
Perché un alimento ha un gusto e non un altro? Come interagisce con i nostri sensi e come viene interpretato dal cervello? Questo volume cerca di capire quali sono le molecole che determinano il gusto e come interagiscono a livello fisiologico con i recettori. Da sempre gusto e olfatto sono il miglior laboratorio per valutare la qualità di cibi e bevande: non solo cibo salubre, ma anche, e soprattutto, buono, piacevole. Sapore e aroma sono il risultato di un'interazione tra i nostri sensi e le molecole in grado di stimolarli: un fatto in apparenza meramente chimico e fisiologico, ma che è in realtà strettamente legato anche a ragioni storiche e tecnologiche. Le "molecole del gusto" esistono, infatti, perché l'agricoltura produce le materie prime in un modo piuttosto che in un altro, perché la mano dell'uomo crea il cibo con una tecnica piuttosto che con un'altra. E l'agricoltura e le tecnologie alimentari hanno una storia millenaria, quindi anche le "molecole del gusto" accompagnano cibi e bevande nell'intricata spirale di scienza e piacere che caratterizza la vita di ogni giorno.
16-07-2010» L. Campanella ed altri - CHIMICA PER L'ARTE
L. Campanella ed altri
CHIMICA PER L'ARTE
Zanichelli, 2007 - €44
Il volume guida il lettore che operi nel campo dei beni culturali, a seguire il complesso percorso multidisciplinare che, partendo dalla conoscenza di un'opera artistica, conduce a pensarne e meditarne il recupero, a prevedere i futuri pericoli espositivi e ad attenuare i danni del tempo.
A ciascuna tipologia di materiali è dedicato un capitolo, che spazia dall'inquadramento storico alle caratteristiche chimiche e fisiche, alle tecniche di restauro più recenti.
Di particolare interesse il capitolo sul vetro, curato dal collega Ciro Piccioli, già consigliere dell'Ordine, che richiama -tra l'altro- in bibliografia il significativo incontro organizzato dall'Ordine nel 1997 sul tema, i cui atti furono pubblicati su NOI CHIMICI.
16-07-2010» Marino Melissano - Alimenti e alimentazione
Marino Melissano
Alimenti e alimentazione
Chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi alimentari
Il Sole 24 Ore Edagricole, 2009
Un testo che affronta in modo chiaro e rigoroso un argomento che interessa tutti coloro che hanno a cuore il proprio benessere, scritto in accordo con i programmi del corso di laurea in Scienze dei consumi alimentari e della ristorazione della Facoltà di Agraria e importante ausilio per gli studenti degli Istituti Alberghieri e per gli operatori dei servizi di ristorazione nei settori cucina e sala bar. I vari capitoli nei quali è suddiviso il testo prendono in considerazione la composizione chimica, la merceologia degli alimenti e delle bevande, la nuova dieta mediterranea, per proseguire con l'analisi delle tecnologie alimentari quale mezzo di conservazione e di innovazione dei prodotti, con un capitolo dedicato al packaging e uno dedicato alla sicurezza alimentare e all'importanza della tracciabilità e rintracciabitità dei cibi, ai metodi di identificazione degli OGM e agli alimenti biologici. Grande risalto viene dato al problema delle diete, dei modelli alimentari e alle principali patologie legate all'alimentazione.
16-07-2010» Bianchi D. Ciafani S. - Ambiente Italia 2009
Bianchi D. Ciafani S.
Ambiente Italia 2009
Rifiuti made in Italy
Edizioni Ambiente (collana Annuari), 2009; 293 pag; € 22
Cosa succederà all'ambiente negli anni della grande recessione? E i rifiuti saranno la metafora delle politiche ambientali italiane? Attorno a questi due temi si sviluppa "Ambiente Italia 2009", che intende tracciare la strada per un new deal ecologico proprio a partire dalla valorizzazione e la buona gestione dei rifiuti. I rifiuti di Napoli ci hanno mostrato la via che porta al disastro. In questo rapporto viene illustrata l'altra direzione, quella delle iniziative virtuose che a partire dai rifiuti hanno costruito un bel pezzo dell'economia italiana. Innovazione tecnologica e di design, riciclo industriale degli scarti nell'industria manifatturiera, produzione di compost e biogas, valorizzazione energetica nei termovalorizzatori o in cementifici e centrali termoelettriche. Dagli Stati Uniti alla Germania, questa è la strada che viene imboccata dalle leadership mondiali per contrastare la recessione. I 100 indicatori ci raccontano come arriva l'Italia a questo appuntamento: con tanti segni di un inquietante declino, ma anche con la presenza di molte eccellenze e opportunità su cui scommettere.
16-07-2010» Stefano Maglia - Codice dell'ambiente
Stefano Maglia
Codice dell'ambiente
La Tribuna (collana Ambiente e salute), 2009, 2553 p., 20 ed.; € 58
L'opera è aggiornata con: il D.L.vo 16 marzo 2009, n. 30, recante importanti modifiche al Testo unico ambientale in materia di acque; la L. 27 febbraio 2009, n. 13, di conversione, con modificazioni, del D.L. 30 dicembre 2008, n. 208, recante misure straordinarie in materia di risorse idriche e di protezione dell'ambiente; la Dir. CE19 novembre 2008, n. 99, sulla tutela penale dell'ambiente. Strumento professionale indispensabile.
16-07-2010» Consigliamo inoltre
R. NICOLETTI - Cucina, chimica e salute - Aracne, 2009 - Una analisi semplice dei processi chimici e fisici ce vvengono durante la cottura di cibi. Volume paricolarmenet curato e ricco di riferimenti a fonti bibliografiche.
G. VILLANI - Complesso e organizzato - FrancoAngeli, 2009 - "Prospettiva analitica e sistemica, integrate per una descrizione oggettiva della realtà, in fisica,chimica, biologia ed oltre" (L.R.)
E. J. HOLMYARD - Storia dell'Alchimia - Odoya Editore, 2009
B. CINQUANTINI e M.V. PRIMICERI - La proprietà intellettuale e i brevetti - Di Renzo Editore, 2009
A. GIROTTI - Manuale pratico dei marchi e brevetti - Maggioli, 2009
